2000年1月　「ものぐさ　ワインオフ　４」

　1月23日の日曜日の正午から、京都市中京区蛸薬師通高倉東入ルの『オー・トロワ・Ｍ』でニフティの京都フォーラムのオフを行いました。参加者は男性7名、女性7名の14名。今回も貸切です。
　前回のアルコールの多さに懲りて、今回はちょっと控えめの合計9本になりました。

	まずはイタリアのスパークリング「スプマンテ」から開けました。濃い赤で淡い泡の発泡酒でした。殆どの方が未経験のワイン。 　料理のトップは、「万願寺唐辛子と金時人参の京野菜三色テリーヌ」。今回はいつもより野菜が多く使われていました。 　二つ目の料理は「聖護院かぶらのポタージュ」でした。当日は気づかなかったのですが、表面の模様は２種類ありました。この2枚の写真は他の参加者のご協力でお届けしています。
	ワインは、アルザスのリースリングとプロヴァンスのバンドルをブラインドで出しました。リースリングは判った方もいらっしゃいましたが、バンドルは難しいでしょうね。私もはじめての経験なので全然わからなかったことでしょう。 　続いての料理は　「ウナギと京芋のパイ包み・温野菜添え」これも初めての料理。京芋って初めて食べたような。万願寺とうがらしも初めてかな？。
	最後の料理は「牛ばら肉のシチュー」。付け合せに間引きされた大根＆かぶら。今回は野菜たっぷりで栄養のバランスも良かったかな。 　赤の最初はブラインドでしたが、日本だとはわかりませんでした。雨が多いので濃いワインを造るのは難しいでしょうが、より良いワインを目指して欲しいところです。 　フランス３種はどれも存在感のあるワインでした。大きいグラスで飲みたかった・・・。
	写真はありませんがここで、胡桃のパンとチーズ２種（ブルー＆カマンベール）が登場。もしかしてフロマージュが出たのも初めてかな。 　デザートは「金時豆のタルト」＆「パッションフルーツ風味のレアチーズ（？）」。金時豆の下に、実はバナナも入っていたと言う、手の込んだものだったようです。 　（料理のメニュー内容に関しては、他の参加者のご協力で書いています。感謝）
	ワインオフとは何の関係もありませんが、オフに持っていった飛騨高山のお菓子。赤影・白影スナックも存在するようです。 　オフは３時間にもわたって繰り広げられましたが、皆さんに満足していただけたようです。

「ものぐさワインオフ４」　ワインリスト

・泡(甘口) 　ＲＥＣＩＯＴＯ　VALPOLICELLA VALPANTENA　/ ITALIA
・白 　1) Riesling Schlossberg Blanck Vieilles Vignes 1994 Paul Blanck / Alsace
2) Corton-Charlemagne 1993 Bouchard Pere & Fils
・ロゼ 　Bandol 1988 La Laidiere / Provence
・赤 　 1) シャトーブリヤン 1992 サドヤ醸造所（ラベルなしだったので画像なしです<(_ _)>）
2) CHATEAU Lafon-Rochet 1989 SAINT-ESTEPHE
3) Chambolle Musigny 1995 Ghislaine Barthod
4) Clos de Vougeot 1985 Remoissenet / Cote de Nuits
・甘 　1993er Bornheimer Hu:tte-Terrassen Ortega Beerenauslese (Rheinhessen)