2000年4月 「ものぐさ ワインオフ 6」 |
4月23日の日曜日の正午から、京都市中京区衣棚通御池上ルの『Y(イグレック)』で@nifty
京都フォーラムのオフを行いました。参加者は男性8名、女性7名の15名。今回もちょうどひとつのテーブルを全員で囲めた事もあって、高尚な会話に花が咲きました。 いつものように自己紹介もせず始まりました。今回はワインのサービスはお店の方にお任せして、幹事らしい仕事もせず近くに座った方々と話し込んでしまいました。おかげでとても楽しい3時間でした。 |
参加者の方が持ち込まれたパン3種。左から「ル・プチメック(Le
petit mec)」のパンドセーグル(ライ麦パン)、「レ・ブレドオル(Les
bles d'or)」のバゲット、「ラパンドール(Lapin
d'or)」のバゲットです。 他にお一人も「ル・プチメック(Le petit mec)」のバゲット5本を提供していただき、もう感謝感謝です。 |
・赤ピーマンのムース mousse de poivron rouge |
・鯛とホタテ貝のソテー、アメリカ風 saute' de daurade et Saint-Jacques a' l' ame'ricaine |
・リードボーのソテー、ブルーチーズソース ris de veau saute' sauce fromage bleu |
・鴨のロースト、赤ワインソース canard ro^ti sauce vin rouge |
・チーズはブリナータ(イタリア産白カビ羊乳)、そしてトルコのお酒ラク。 |
銘 柄 | 年号 | 造り手 / 地域 | |
『泡』 | Fleury Brut | ||
『白』 | Malterdinger Bienenberg Weisser Burgunder | 1997 | / Baden |
Chassagne-Montrachet | 1996 | Dom. Michel Niellon / Cote de Beaune |
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Hospices de Beaune (Corton-Vergennes Cuvee Paul-Chanson) | 1987 | Dom. Delarche / Cote de Beaune |
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『赤』 | 千喜干紅 (QIAN XI) | Bajing Sugar Tobacco&Wine Co. / China | |
Merlot | 1997 | Robert Sinskey vineyard / Napa California |
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La Croix de Beucaillou | 1995 | Ch. Ducru-Beucaillou / Saint-Julien |
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Domaine de Trevallon | 1996 | Trevallon / Bouches du Rhone |
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Richebourg | 1992 | Dom. de la Romanee-Conti / Cote de Nuits |
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『甘』 | Wehlener Sonnenuhr Auslese Riesling | 1997 | Joh.Jos.Pru:m / Mosel-Saar-Ruwer |
Eitelsbacher Karthauserhofberg Eiswein | 1993 | Weingutsverwaltung Kartha:userhof / Mosel-Saar-Ruwer |