2000年８月　「真夏の昼のワインオフ」

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8月13日の日曜日の正午から、二回目の『カフェ･リュイソー』で@nifty 京都フォーラムのオフを行いました。参加者は男性8名、女性3名の11名。 　台風も近づいてきていたのに直前でペースダウン、東に行ってしまい暑い一日となりました。

		前菜その1：「鯛のサラダ仕立て」
		前菜その２：「マグロとタコの香草ドレッシング」
		前菜その３：「小海老とハモと新牛蒡のマヨネーズ焼」
		スープ：「桃のクリームスープ」
		魚料理：「加茂茄子と鰻のソテー」
		肉料理：「牛フィレステーキ、茄子とトマトの重ね焼」
		デザート3品：「スイカのゼリー」など

ワインリスト

	銘　　　　　　柄	年号	造り手　／　地域
『泡』	Bollinger grande annee	1990	／　Champagne
『白』	Hautes-Cotes de Nuits	1996	Dom. Jayer Gillet ／ Bourgogne
	Chassagne-Montrachet Morgeot Clos de la Chapelle	1996	Dom. du Duc Magenta ／ Cote de Beaune
『赤』	Blagny 1er Cru Sous Le dos D'ane	1995	Dom. Leflaive　／　Cote de Beaune
	Beau-Sejour-Becot	1986	／ Saint-Emilion
	Ch. Palmer	1967	／ Margaux
『甘』	Wehlener Sonnenuhr Auslese	1982	Joh.Jos.Pru:m ／ Mosel-saar-ruwer

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