| 1999年6月 「ものぐさ ワインオフ ２」 | 
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| 1999年6月 「ものぐさ ワインオフ ２」 |
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６月28日土曜日の午後６時から、京都市中京区蛸薬師通高倉東入ルの『オートロワ・Ｍ』でニフティの京都フォーラムのオフを行いました。 参加者は男性９名、女性５名の１４名。オフ名の意味は幹事が楽できるオフということで、ワインの持ち込みが基本。選べない人には会費を払ってもらって、私が多少全体のバランスを考えつつ追加購入します。 |
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【前菜盛り合わせ】 ・黄色いズッキーニのキッシュ 「Quiche courgette jaune」 ・ほたてのテリーヌ（白・オレンジ・グリーンの３色） 「Terrine de coquille Saint-Jacques」 ・いろんなお肉のテリーヌ（ゼリー乗せ）「Terrine de viande hache'」 ・カリフラワー（ちょっと酸っぱくてカリカリした歯ごたえ） |
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テレビ番組の『人気者でいこう！』の「芸能人格付けチェック」を真似て、ワインブラインドテースティングをしてみました。さすがに１０万円ワインは用意できないので、万超ワインと千円前後のワインの飲み比べです。 |
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【エスカルゴ＆しめじ：パセリのソース】 「Escargot
et champignon sauce persille'e」 料理名とコメントは参加者のゆずのママさん、怪しげなフランス語は私が書いています。 |
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写真とは関係ないのですが、１問目は白の比較で、「1996
Chardonnay Grande Reserve (Vina Anita)：Chili」と「1996
Puligny-Montrachet Les Referts (Etienne
Sauzet)：Bourgogne
France」です。 どちらもシャルドネ系。結果は飲み頃に達していないモンラッシェが、安く見られました。 |
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【レンズ豆＆ジャガイモの冷たいスープ】（表面に浮かべたクリームが花みたいにきれい！） 「Creme lentille et pomme de terre」 |
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写真の「Ｍ」は、「シャトー・ムートン」。お店のシェフからの差し入れです。 |
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【鴨のロースト：トリュフソース、茄子のキャビア仕立て】 「Canard roti sauce truffem , caviar aubergine」 |
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２問めは赤。「1995 Michel Lynch：Bordeaux
France」と「1993 Ch. Cos-d'Estournel：St-Estephe
France」のボルドー比較。 半分の方が正解でしたが、裏をかいて自滅された方も。 |
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【牛の頬肉の煮込み（パスタ＆ブロッコリー添え）】 「Joue de boeuf bourguignon garni pates et brocoli」 |
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３問目は甘のコース。「ＮＶ 赤玉のハニーワイン（ホワイト）：Japon」と「1995
Flonheimer Geisterberg Silvaner Eiswein
(RHEINHESSEN)」。 違いはわかっても、赤玉のコストパフォーマンスが好評でした。 ３問とも正解の方はいませんでしたが、全問不正解もなし。内輪で言っていた「飲ませる価値なし」の方は幸い出ませんでした。 |
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【アーモンドタルト＆クレームブリュレ】「Tarte amande et Cre'me brule'」 |
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飲んだワインの数々。合計１７．５本になりました。すっかり、飲んだくれの集団でした。 |
| 年号 | 銘柄 | 地域、国 |
| 泡 | ||
| ＮＶ | Veuve Clicquot Ponsardin | Champagne France |
| 白 | ||
| 1997 | Piesporter Michelsberg Riesling Auslese (Gustav Adolf Schmitt) | DeutscheLand |
| 1997 | Ch. De La Tuilerie Blanc | Costieres de Nimes France |
| 1996 | Chardonnay Grande Reserve (Vina Anita) | Chili |
| 1996 | Puligny-Montrachet Les Referts (Etienne Sauzet SA) | Bourgogne France |
| 1991 | Chateau Musar (Gaston Hochar) | Lebanon |
| 赤 | ||
| 1994 | Obernbreiter Kanzel Domina Kabinett trocken | DeutscheLand |
| 1996 | BEAUNE 1er Cru Les Caves des Hautes-Cotes | Bourgogne France |
| 1995 | Michel Lynch | Bordeaux France |
| 1993 | Ch. Cos-d'Estournel | St-Estephe France |
| 1989 | Ch. Rose Blanche | Haut-Medoc France |
| 1985 | Hermitage Rouge "La Chapelle" (Paul Jaboulet) | Cotes du Rhone France |
| 甘 | ||
| 1995 | Flonheimer Geisterberg Silvaner Eiswein | Rheinhessen DeutscheLand |
| ＮＶ | 赤玉のハニーワイン（ホワイト） | Japon |
| 1983 | Gewu:rztraminer Selections de Grains Nobles (Hugel et Files) | Alsace France |
| 1997 | Peter LEHMAN The Barossa Sauternes (Half) | Australia |
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