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タイトルのように、真夏の８月１４日土曜日の午後６時から、中京区衣棚通御池上ル東側にある『ワインと料理 Ｙ(イグレック)』でニフティの京都フォーラムのオフを行いました。
参加者は男性７名、女性５名の１２名。フランス派、ドイツ派、が入り混じっているので、ワインも混在して提供しました。
京都の夏の夜の暑さを覚悟して、｢真夏の夜のワインオフ｣と名づけましたが、当日は曇りがちで夕方から夜にかけては雨でした。蒸し暑くなく、ワインを飲む気温にしてくれたありがたい雨です。
小雨のなかで傘も差さずに写したため、構図も何も適当でした。 |
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京都の北山にあるお店『Le Cordon Blue』のバゲット類。お店の名は、
料理の名人の意味です。
｢バゲット｣と｢バゲットフランセーズ(小型バゲット)｣の２種。｢バゲットフランセーズ｣は切る前が撮影向きの形だったようですが、撮りそこないました。
美味しいシンプルなバゲットは大好きです。
参加者のもももさんからの差し入れ品でした。感謝<(_
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前日の夕方に買った、名古屋のパン屋さん『La
Couronne』の「パン・オ・ルバン｣と｢くるみ入りのセモリナパン｣です。
１日経っているので、セモリナパンも柔らかめ、割り合い好評でした。
買いに行った時は大雨でＪＲの列車が止まって２時間も待たされ、大変な目にあいました(苦笑)。 |
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「イワシのマリネ ツナのソース」
(Marine' de Sardine au sauce thon)
『 しいたけ、とまと、レーズン等の入ったツナソース。予想よりもこってりしたお味でした』（参加者のゆずのママさんのコメント。以降も『』内の文章は同様です）
また、怪しげなフランス語はすべて私の拙い知識のものなので、通用するものではありません。<(_
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「メバルとホタテの赤ワイン煮 リゾット添え」
(Mebaru et Coquille Sanint-Jacques
a la bourguignon)
『暖かいほたては柔らかく、めばるの身は締まってて、美味しかったです。普段、あんまりめばるは食べないのですが、家でも煮付けにしよう！と思いました。リゾットはバジルが効いてて美味しかったです』 |
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「フレッシュコーンのスープ」
(Garbure be'arnaise de frais Mais)
『やや薄めであっさりとしてました』
写真を撮り忘れましたが、あと少しのところで気づいて撮影しました。まともに写せなくて、すみません。 |
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「羊の香草風味」
(Mouton roti aux aromates)
『やや癖のある羊ですが、ローズマリーの風味で、ソースとも良く合って美味しく頂きました。お肉は柔らかかったです』 |
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私の差し入れ、大垣名物「水まんじゅう」です。
連絡漏れでこのように出されていますが、本来は氷水の中にいれて出すものです。半透明の葛の皮の中に漉し餡が入っています。夏季限定商品。 |
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